Le mie Ricette

Pesto di Rucola | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Oggi vi propongo una ricetta veloce e versatile. Si presta per condire primi piatti o per insaporire i secondi. Un prodotto ricco e completo grazie alle numerose proprietà della rucola.
Polpette di cavolfiore. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Se siete stufi del solito cavolfiore bollito o semplicemente avete amici a cena o dei bambini da “ingannare” per far mangiare loro della verdura, vi lascio la ricetta delle polpette di cavolfiore. Una soluzione che mette tutti d’accordo e che si prepara in pochissimi minuti. Ditemi se vi sono piaciute e..buon appetito!
Plumcake carote, mandorle e cocco! (senza glutine e lattosio) | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Il plumcake è un dolce tipico di origine anglosassone ma che piace tanto anche a noi italiani. E’ soffice, semplice e mette tutti d’accordo. Si presta con le sue numerosi varianti ad essere accompagnato con una tazza di caffè, the o latte per una piacevole colazione. La mia versione è senza glutine e lattosio, indicata quindi proprio per tutti: grandi e piccini ma soprattutto intolleranti.
Dado vegetale fatto in casa | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Con il freddo alle porte sulle nostre tavole portiamo spesso minestre e zuppe. Oggi vi lascio la ricetta del mio dado vegetale fatto in casa. Pratico, veloce e buono per insaporire i nostri piatti!!
Polpette di lenticchie senza uova | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
A grande richiesta vi posto la ricetta delle mie polpette di lenticchie senza uova. Sono ideali per un aperitivo tra amici a casa, per una cena gustosa e per convincere i più piccoli a mangiare legumi.
Burger di lenticchie | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Vi avanzano lenticchie oppure i vostri figli proprio non riescono a gradirle in modo classico? Ecco un’idea  carina per portare un po’ più spesso i legumi sulla vostra tavola.
Pizza (finta) di cavolfiore | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
A quanti di voi è capitato di vedere il cavolfiore al supermercato ma di non comprarlo perché proprio non sopportate il suo sapore e soprattutto il suo odore? Oggi vi propongo una soluzione semplice che vi consentirà di mangiare un ottimo cavolfiore che non necessita di essere stufato (per cui addio puzza per ore e ore nelle nostre cucine) e che metterà tutti d’accordo, grandi e piccini.
Mousse dolce di Avocado | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Non riuscite a rinunciare ad una crema spalmabile al cioccolato sulle vostre fette biscottate? Vi do oggi ottima alternativa!

Torta di Mele

Torta di Mele | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
La torta di mele è uno dei dolci più classici che si conosca. Non esiste famiglia in cui la nonna o la mamma almeno una volta non abbia fatto una torta di mele. Oggi vi propongo una versione diversa. Una qualità di ingredienti di facile reperibilità e che vi consentirà di mangiare una morbida fetta di torta di mela senza farvi sentire né appesantiti né in colpa. Parola di nutrizionista!
Muffin Carote e Mandorle | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Se volete preparare una colazione alternativa o una merenda diversa per i vostri bambini (e non solo) dalle solite brioche confezionate ecco a voi una ricetta facile e veloce: muffin carote e mandorle. Realizzarli è semplice: bastano pochi minuti e una buona Piastra per Muffin.

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