Dado vegetale fatto in casa
Con il freddo alle porte sulle nostre tavole portiamo spesso minestre e zuppe. Oggi vi lascio la ricetta del mio dado vegetale fatto in casa.
Pratico, veloce e buono per insaporire i nostri piatti!!
Ingredienti:
300g di verdura tra:
- Zucchine
- Carote
- Scalogno
- Sedano
Sale (200 g)
Procedimento:
Pulire le verdure, inserirle nel mixer. Metterle in una casseruola e aggiungere il sale. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Mixare nuovamente. Far raffreddare e conservare in un vasetto di vetro.
Si mantiene in frigo per circa 6 mesi.
Piacere di conoscerti. Sono Maria Teresa Nivuori, Biologa Nutrizionista.
Ho sempre amato il buon cibo e questo ha fatto si che mi avvicinassi fin dai primi anni di studio all’alimentazione e alla nutrizione. Nel 2016, a seguito del mio trasferimento nella meravigliosa Torino, ho iniziato la libera professione.
Sono regolarmente iscritta all’albo dei biologi dal 2014.
Ho sempre amato il buon cibo e questo ha fatto si che mi avvicinassi fin dai primi anni di studio all’alimentazione e alla nutrizione. Nel 2016, a seguito del mio trasferimento nella meravigliosa Torino, ho iniziato la libera professione.
Sono regolarmente iscritta all’albo dei biologi dal 2014.
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