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Le mie Ricette

Zuppa di cavolo nero. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Una zuppa che nasce in Toscana ma che si è presto diffusa in tutta la penisola grazie al suo protagonista: il cavolo nero, uno degli ortaggi più ricchi dal punto di vista nutritivo. Un piatto dal sapone autunnale, semplice da preparare e dal sapore gustoso. Anche se ha l’aria di essere rustico, in realtà sprigiona sapori delicati.
Chips di cavolo nero. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Sono delle vere e proprie chips (patatine), croccanti e sfiziose da proporre durante la giornata come uno snack o per un aperitivo a casa con amici e perché no, ideali anche per i più piccoli! La ricetta è così semplice che prevede pochi ingredienti e altrettanto pochi passaggi.
Risotto al radicchio. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Una ricetta facile da preparare che metterà tutti d’accordo, tipicamente autunnale ma dal sapore gustoso per una serata in cui si ha voglia di provare nuovi sapori.
Ciambella arancia e mandorle. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Per gli insanabili golosi o per chi proprio non vuole rinunciare ad un dolce genuino, come la ciambella, vi lascio una ricetta originale che rievoca il sapore delle mandorle, dal sapore fresco grazie al succo di arance ma anche gustosa grazie alle scaglie di cioccolato che per alcuni proprio non possono mancare in una ciambella!
Pesto di pistacchi. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Il pesto alla genovese rimane un classico della cucina italiana. Oggi però, voglio proporvi una salsa gustosa per condire i primi piatti o semplicemente da spalmare sul qualche crostino quando siamo in compagnia di amici.
Pesto di Rucola | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Oggi vi propongo una ricetta veloce e versatile. Si presta per condire primi piatti o per insaporire i secondi. Un prodotto ricco e completo grazie alle numerose proprietà della rucola.
Polpette di cavolfiore. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Se siete stufi del solito cavolfiore bollito o semplicemente avete amici a cena o dei bambini da “ingannare” per far mangiare loro della verdura, vi lascio la ricetta delle polpette di cavolfiore. Una soluzione che mette tutti d’accordo e che si prepara in pochissimi minuti. Ditemi se vi sono piaciute e..buon appetito!
Plumcake carote, mandorle e cocco! (senza glutine e lattosio) | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Il plumcake è un dolce tipico di origine anglosassone ma che piace tanto anche a noi italiani. E’ soffice, semplice e mette tutti d’accordo. Si presta con le sue numerosi varianti ad essere accompagnato con una tazza di caffè, the o latte per una piacevole colazione. La mia versione è senza glutine e lattosio, indicata quindi proprio per tutti: grandi e piccini ma soprattutto intolleranti.
Dado vegetale fatto in casa | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Con il freddo alle porte sulle nostre tavole portiamo spesso minestre e zuppe. Oggi vi lascio la ricetta del mio dado vegetale fatto in casa. Pratico, veloce e buono per insaporire i nostri piatti!!
Polpette di lenticchie senza uova | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
A grande richiesta vi posto la ricetta delle mie polpette di lenticchie senza uova. Sono ideali per un aperitivo tra amici a casa, per una cena gustosa e per convincere i più piccoli a mangiare legumi.

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