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Le mie Ricette

Dolcetti di Okara | Maria Teresa Nivuori, Biologa Nutrizionista
Avete provato la ricetta del latte di mandorla? Se non lo avete fatto vi consiglio di provarla e con la polpa che vi avanza, che prende il nome di okara, ci potete preparare anche dei gustosi dolcetti!!
Latte di mandorla.. fatto in casa | Maria Teresa Nivuori - Biologa Nutrizionista
Il latte di mandorle è una bevanda dolce e rinfrescante, priva di lattosio e ricca di elementi nutritivi preziosi. E' facile trovarlo nei negozi, ma lo si può anche creare in casa, partendo dagli ingredienti base. Ecco la mia ricetta!
Gelato di Yogurt Greco | Maria Teresa Nivuori - Biologa Nutrizionista
Lo yogurt greco è uno yogurt molto saporito, caratterizzato dalla particolare consistenza densa e cremosa, data dal suo alto contenuto proteico. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, per realizzare un gelato naturale e gustoso, utilizzando lo yogurt greco. Sarà un'ottima soluzione per una colazione fresca, una merenda leggera o un dopocena alternativo.
Insalata di polipo | Maria Teresa Nivuori - Biologa Nutrizionista
Luglio è iniziato ed ecco affiorare il desiderio di piatti freschi e leggeri, magari a base di pesce. Un ottimo suggerimento, per un piatto unico, davvero gustoso, è l'insalata di polipo. Prepariamola insieme.
Pancakes di banana. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
I pancake sono frittelle soffici, dolci o salate, tipiche della cucina anglosassone. La variante qui proposta sostituisce gli ingredienti della ricetta classica, quali burro e latte, con la banana, capace di conferire al prodotto un gusto originale. Cuciniamoli insieme!
Zuppa di cavolo nero. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Una zuppa che nasce in Toscana ma che si è presto diffusa in tutta la penisola grazie al suo protagonista: il cavolo nero, uno degli ortaggi più ricchi dal punto di vista nutritivo. Un piatto dal sapone autunnale, semplice da preparare e dal sapore gustoso. Anche se ha l’aria di essere rustico, in realtà sprigiona sapori delicati.
Chips di cavolo nero. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Sono delle vere e proprie chips (patatine), croccanti e sfiziose da proporre durante la giornata come uno snack o per un aperitivo a casa con amici e perché no, ideali anche per i più piccoli! La ricetta è così semplice che prevede pochi ingredienti e altrettanto pochi passaggi.
Risotto al radicchio. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Una ricetta facile da preparare che metterà tutti d’accordo, tipicamente autunnale ma dal sapore gustoso per una serata in cui si ha voglia di provare nuovi sapori.
Ciambella arancia e mandorle. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Per gli insanabili golosi o per chi proprio non vuole rinunciare ad un dolce genuino, come la ciambella, vi lascio una ricetta originale che rievoca il sapore delle mandorle, dal sapore fresco grazie al succo di arance ma anche gustosa grazie alle scaglie di cioccolato che per alcuni proprio non possono mancare in una ciambella!
Pesto di pistacchi. | Maria Teresa Nivuori | Biologa Nutrizionista a Torino
Il pesto alla genovese rimane un classico della cucina italiana. Oggi però, voglio proporvi una salsa gustosa per condire i primi piatti o semplicemente da spalmare sul qualche crostino quando siamo in compagnia di amici.

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