Una ricetta facile da preparare che metterà tutti d’accordo, tipicamente autunnale ma dal sapore gustoso per una serata in cui si ha voglia di provare nuovi sapori.
Ingredienti:
- Riso integrale
- Radicchio
- Brodo vegetale
- Parmigiano
Procedimento:
Far rosolare la cipolla (o il porro) con dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungere il radicchio precedentemente lavato e tagliato a listarelle, allungare con un po’ di brodo vegetale e far cuocere per circa 10 min. Aggiungere il riso e allungare ancora con il brodo. Far cuocere fino a cottura indicata dal riso.
Per mantecare aggiungere una manciata di parmigiano. Aggiungere il pepe a piacimento.
Servire e buon appetito!
Piacere di conoscerti. Sono Maria Teresa Nivuori, Biologa Nutrizionista.
Ho sempre amato il buon cibo e questo ha fatto si che mi avvicinassi fin dai primi anni di studio all’alimentazione e alla nutrizione. Nel 2016, a seguito del mio trasferimento nella meravigliosa Torino, ho iniziato la libera professione.
Sono regolarmente iscritta all’albo dei biologi dal 2014.
Ho sempre amato il buon cibo e questo ha fatto si che mi avvicinassi fin dai primi anni di studio all’alimentazione e alla nutrizione. Nel 2016, a seguito del mio trasferimento nella meravigliosa Torino, ho iniziato la libera professione.
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